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猪肉丸子

2022-02-12 14:01:13

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猪肉丸子

猪肉丸子

材料Ingredient

食材
猪绞肉300公克
姜末10公克
葱末10公克
鸡蛋1个
沙拉油400cc
盐3公克
鸡精粉4公克
细砂糖5公克
水50cc
酱油10cc
料酒10cc
白胡椒粉1/2茶匙
香油1茶匙
药材

1

猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2

继续在作法

3

的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成

4

次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

5

6

的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

7

热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

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