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美味猪肉饺子

2022-02-12 14:01:13

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美味猪肉饺子

美味猪肉饺子

材料Ingredient

食材
面皮面粉
水
盐
馅料：海米
青椒
盐
猪肉（七精三肥的五花肉最好）
葱花
姜丝
大酱
鸡精
五香粉
花生油
药材

1

在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按

2

的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，

3

个小时左右即可。

4

海米泡水，切碎。

5

青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。

6

猪肉（七精三肥的五花肉最好）切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。

7

海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。

8

面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。

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