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咸猪肉

2022-02-12 14:01:13

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咸猪肉

咸猪肉

材料Ingredient

食材
带皮五花肉1斤
蒜苗2支
蒜头3瓣
盐150公克
白醋1小匙
药材

1

将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约

2

~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。

3

蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用。

4

蒜末及调味料一起拌匀，即为酱料。

5

将腌好的咸猪肉用水洗净，将水份擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片，再沾酱料食用即可。

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