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墨鱼焖猪肉

2022-02-12 14:01:13

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墨鱼焖猪肉

墨鱼焖猪肉

材料Ingredient

食材
墨鱼6条
猪肉250克
葱段适量
姜片适量
八角适量
桂皮适量
小茄香适量
香叶适量
南乳汁适量
料酒适量
生抽适量
砂糖适量
生油适量
药材

1

将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。

2

水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。

3

锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。

4

肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

5

换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。

6

肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。

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