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家庭牌猪肉脯

2022-02-12 14:01:13

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家庭牌猪肉脯

家庭牌猪肉脯

材料Ingredient

食材
盒装猪肉末　约1磅
花椒粉　1茶匙
胡椒粉　1/2茶匙
生抽　4.5茶匙
老抽　1/2茶匙
白兰地　1茶匙
糖　1/2茶匙
盐　1/4茶匙
鱼露　1茶匙
药材

1

用一大碗，放肉末和全部调料；

2

用大勺或用手按基本同一方向搅拌至起胶，让肉的粘性出来；

3

用一平烤板，抹或喷一层薄薄的油，将肉均匀地放上去，上面铺一层透明薄膜，再用筒型面棍将肉末均匀地压，材料放大了，可勺去，少了，再加，越薄越好，但尽量要均匀；

4

放上预热了的烤箱，下火，300-350F，先烤8分钟，拉出来将盘倾斜，倒入多余的油，再将盘转

5

80°，再烤8-10分钟，如果仍然还是很湿，可适当再烤一小会；

6

烤成褚石色，要时刻注意烤箱的动静，免得烤过火，烤好后取出；

7

用比萨刀切块，用剪刀和刀都

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