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黄豆排骨焖苦瓜

2022-02-12 14:01:13

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黄豆排骨焖苦瓜

黄豆排骨焖苦瓜

材料Ingredient

食材
排骨250克
黄豆一把
苦瓜一根约250克
盐
酱油
胡椒粉
料酒
生粉
油
糖
水
药材

1

黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间，不泡也可以，延长烹调的时间即可.

2

排骨放盐，酱油，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌10分钟.

3

沙锅抹干水，中小火烧热后，倒油，然后放入姜丝，蒜茸爆香，然后把排骨放下翻炒至变色，把泡过的黄豆放进同焖，加少许盐，糖，酱油，和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下，用筷子搅拌下，以免粘锅，如果水太少要适当加点水)

4

苦瓜切半，去掉籽和刮掉瓜瓤，斜刀切成条状，放大碗里，洒点盐抓匀后，用清水冲先干净，这样可以减少苦瓜的苦味.

5

等黄豆焖至入

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