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蔬菜排骨汤

2022-02-12 14:01:13

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蔬菜排骨汤

蔬菜排骨汤

材料Ingredient

食材
排骨150公克
芹菜60公克
红萝卜100公克
高丽菜120公克
蕃茄2颗
姜片10克
水800㏄
盐1茶匙
鸡精粉1茶匙
药材

1

排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

2

芹菜切小段；高丽菜切块；红萝卜去皮切块；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水，剥除外皮切块，备用。

3

4

的排骨块、姜片、水及作法

5

的芹菜段、高丽菜块、红萝卜块及蕃茄块，一起放入汤锅中。

6

以中火将作法3的蔬菜排骨汤煮至滚沸，转微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后，放入所有调味料调味即可。

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