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红烧喼汁排骨

2022-02-12 14:01:13

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红烧喼汁排骨

红烧喼汁排骨

材料Ingredient

食材
排骨约0.5磅喼汁 2汤匙+1茶匙蘑菇 5-6朵姜 8片生抽 1茶匙+1汤匙胡椒面 1/2茶匙盐 1/8茶匙料酒 2茶匙糖 3汤匙+1/4茶匙水淀粉 1茶匙麻油数滴
药材

1

用一大碗，放排骨、一茶匙喼汁、盐

2

/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面

3

/4茶匙、料酒1茶匙、糖

4

/4茶匙入大碗，用手抓至排骨起粘性，放置约30分钟；

5

开锅，放水，放1茶匙盐和0.5茶匙菜油，让蘑菇在少许底味，水沸放蘑菇，片刻捞起；

6

平铺在将要出菜的容器里；

7

再起锅，放冷水、4片姜，立即放入排骨，让水沸腾，烧

8

-3分钟，用热水冲洗排骨，滤水备用；

9

起锅，中火，放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜，烧至褐色；

10

快手倒入排骨和翻动，以免糖烧得过焦，要翻动均匀，让排骨均匀地过上糖色；七、加入差不多可以

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