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酒糟排骨

2022-02-12 14:01:13

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酒糟排骨

酒糟排骨

材料Ingredient

食材
排骨
酒糟
葱段
姜
蒜
盐
鸡精
糖
醋
喼汁
药材

1

排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。

2

锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。

3

等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。

4

倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。

5

倒入少许热水，至排骨头

6

7

水再次煮开后，出锅装入砂锅中。

8

排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

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