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排骨蚝干粥

2022-02-12 14:01:13

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排骨蚝干粥

排骨蚝干粥

材料Ingredient

食材
蚝干200公克
白米250公克
排骨600公克
香菇50公克
胡萝卜100公克
葱段30公克
姜片3片
水2500㏄
盐2小匙
胡椒粉1小匙
香油1小匙
药材

1

蚝干洗净泡水

2

小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。

3

排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。

4

取一锅，放入作法

5

的白米、作法

6

的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。

7

取一油锅倒入

8

大匙油热锅后，放入作法

9

的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法

10

的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。

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