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肘子冻

2022-02-12 14:01:13

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肘子冻

肘子冻

材料Ingredient

食材
肘子
葱
姜片
八角
料酒
水
无味吉利丁粉1包
糖
盐少许
生抽
醋
辣椒碎
药材

1

把肘子放锅里，先煮一会儿去掉血水。

2

然后再加水，葱段，姜片，八角，料酒，生抽，少许盐来煮，煮到差不多，可以把骨头剔下来为止。

3

然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类，我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉，这样可以让汤汁更好的凝固，放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了！

4

我刀功不好，没本事把它切成片又不碎，索性就弄碎了，浇上糖，盐，生抽，醋，辣椒碎，葱花拌成的料，味道很不错！

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