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冰糖猪手

2022-02-12 14:01:13

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冰糖猪手

冰糖猪手

材料Ingredient

食材
猪蹄
八角
冰糖
桂皮
葱段
姜块
酱油
料酒
盐
药材

1

两个猪蹄（要保证干净无毛）。

2

入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。

3

炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。

4

放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色。

5

加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道，用小火烧至猪蹄软烂，用大火收至汤汁浓稠。

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