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红烧元蹄

2022-02-12 14:01:13

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红烧元蹄

红烧元蹄

材料Ingredient

食材
猪脚蹄6块
八角3粒
姜1小块
葱3支
红辣椒1支
米酒1大匙
高汤1杯
鸡粉1/4小匙
酱油2大匙
酱油膏3大匙
米酒2大匙
蕃茄酱1大匙
白砂糖3大匙
白醋1大匙
高汤2杯
酱油膏2大匙
药材

1

将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。

2

3

猪脚蹄以刀刮除表面油污。

4

5

再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。

6

锅中倒入足够的油烧热，放入步骤

7

以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。

8

续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料

9

拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。

10

将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。

11

炒锅中倒入

12

大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料

13

步骤5与八角大火煮开。

14

步骤7煮开后

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