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仿小觅大厨的“孜然烤猪排”

2022-02-12 14:01:13

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仿小觅大厨的“孜然烤猪排”

仿小觅大厨的“孜然烤猪排”

材料Ingredient

食材
猪排
盐
孜然粉
五香粉
辣椒粉
胡椒粉
葱姜蒜少量
料酒
蚝油
老抽
药材

1

猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水份；

2

用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。

3

将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。

4

烤箱预热华氏370度，放入猪排烤

5

个半小时，猪排上未覆盖锡纸，但下面铺了锡纸为方便洗碟子。

6

7

个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁），排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤10分钟至半个小时即可。

8

烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点，有

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