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紫苏味噌猪排捲

2022-02-12 14:01:13

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紫苏味噌猪排捲

紫苏味噌猪排捲

材料Ingredient

食材
五花薄片肉100公克
紫苏叶4片
盐少许
胡椒粉少许
裹粉料：适量
低筋面粉适量
蛋液适量
味噌酱料：5公克
酒8cc
白味噌30cc
芝麻酱10cc
味醂9cc
佐料：适量
药材

1

取一小锅，将味噌酱料全部混合隔水加热，并搅拌融合均匀，即为味噌芝麻酱备用。

2

将五花薄片肉摊平，撒上少许盐、胡椒粉，放上紫苏叶，均匀抹上一层味噌芝麻酱后捲起。

3

依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入

4

80℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

5

将作法3盛盘，附上佐料即可。

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