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一口串扬里肌猪排

2022-02-12 14:01:13

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一口串扬里肌猪排

一口串扬里肌猪排

材料Ingredient

食材
里肌肉片200公克
盐少许
胡椒少许
竹签3根
裹粉：适量
鸡蛋1颗
面包粉适量
佐料：适量
黄芥末适量
蕃茄1片
柠檬2片
药材

1

2

公分厚的里肌肉片切成6小块，均匀撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

3

4

的里肌肉块放入油锅中，转中小火，以

5

70℃的油温油炸约4~5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。

6

7

的里肌肉块串上竹签，

8

块一串，搭配蕃茄、柠檬装饰，另取一小碟，倒入猪排酱汁，边缘抹上一点黄芥末，食用时沾裹增味即可。

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