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硬奶油鹅肝糕

2022-02-12 14:01:14

180 0

硬奶油鹅肝糕

硬奶油鹅肝糕

材料Ingredient

食材
白脱油300克
鹅肝500克
猪油膘200克
鲜奶油200克
蔬菜香料100克
香叶2片
玉果粉1／2茶匙
胡椒粉1茶匙
盐1茶匙
白兰地酒少许

药材

1

鹅肝、猪油膘放在锅里熬煮，锅内炒香香料，再放鹅肝，文火煮3小时左右，捞出鹅肝与白脱油、鲜奶油等调味料在粉碎机内打碎，过细，另将100克白脱油用文火化开，倒入长方形盆里，再将鹅肝酱倒入，置入冰箱内冷藏至固状，切成厚片装盆即可。

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