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姜丝酸菜炒猪肚

2022-02-12 14:01:14

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姜丝酸菜炒猪肚

姜丝酸菜炒猪肚

材料Ingredient

食材
猪肚1副
酸菜80公克
姜1块
葱段10公克
蒜末10公克
洗猪肚适量
面粉适量
盐1/2小匙
鸡粉1/2小匙
米酒1大匙
水30㏄
药材

1

猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。

2

3

的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。

4

取一锅放入作法

5

的猪肚、作法

6

的姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入100㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入100㏄的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。

7

热锅，倒入

8

大匙油，放入蒜末、作法

9

的姜丝爆香，再放入作法3的猪肚与作法

10

的酸菜丝拌炒均匀，加入

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