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豆苗鸡肝汤

2022-02-12 14:01:14

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豆苗鸡肝汤

豆苗鸡肝汤

材料Ingredient

食材
用料嫩豆苗150克
鸡肝50克
生姜10克
料酒
精盐
味精
香油
胡椒粉
鸡汤各适量
药材

1

鸡肝洗净，切成薄片，加入料酒和适量清水浸泡1分钟，入沸水锅内烫一下捞出，控净水。

2

豆苗择洗干净，切成段。生姜去皮洗净，切成末。

3

净锅置火上，倒入鸡汤，烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末，烹入料酒、精盐烧沸，调入味精、胡椒粉，淋香油即成。功效此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，有滋阴补血、养肝明目的功效。

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