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和味猪手

2022-02-12 14:01:14

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和味猪手

和味猪手

材料Ingredient

食材
猪手
丁香
香叶
水少量
焦糖
冰糖
卤水
药材

1

猪手用丁香、香叶熬过的开水煮片刻，捞起用清水洗干净。

2

接着熬焦糖，少量的水加进砸碎的冰糖用小火熬成糖浆，变熬边搅拌直至闻到焦糖香，汤浆变成金黄色。

3

焦糖加进卤水煮成汁，把猪手放入熬好的卤汁中，用电压锅压30分钟，再浸泡半个小时即可斩件上碟。

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