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川椒龙凤球

2022-02-12 14:01:14

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川椒龙凤球

川椒龙凤球

材料Ingredient

食材
净大虾肉400克
鸡胸肉250克
配料：珍珠叶50克
川椒酱30克
淀粉
蛋清
花生油
药材

1

将虾肉从背后片一刀切成虾球，鸡肉片成大片，剞刀切成鸡球，将淀粉、蛋清加入虾肉及鸡肉中拌匀浆好待用。

2

炒锅加热放花生油，先将珍珠叶炸脆围于盘子边，将鸡球、虾球下入温油中滑透，倒起。炒锅留少许油，下入川椒酱顺序放下鸡球、虾球翻炒均匀，盛入珍珠叶围边的盘中即可。

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