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姜爆三丝

2022-02-12 14:01:14

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姜爆三丝

姜爆三丝

材料Ingredient

食材
姜丝
辅料：笋
红椒
肉丝
黄瓜
鸡蛋
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
淀粉
药材

1

将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；

2

在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；

3

锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。

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