首页 › 文章 ›铜锅腊蹄炖山药

铜锅腊蹄炖山药

2022-02-12 14:01:13

151 0

铜锅腊蹄炖山药

铜锅腊蹄炖山药

材料Ingredient

食材
腊猪蹄500克
山药500克调料葱花50克
姜片25克
高汤1000克
四特酒30克
盐5克
味精5克
鸡汁5克
小红枣5枚
枸杞2克
色拉油15克
药材

1

将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。

2

炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。

3

山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。

评论 (0)

发表评论

http://www.chh100.com/index.php/

chh100 Blog V 4.1.0