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猪脚莲子汤

2022-02-12 14:01:13

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猪脚莲子汤

猪脚莲子汤

材料Ingredient

食材
猪脚
新鲜莲子
姜片
料酒
盐
水
味精随意
药材

1

买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。

2

把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3

猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲

4

个半小时。

5

下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

6

煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白，我是没去衣的）

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