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猪肚青瓜夹

2022-02-12 14:01:13

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猪肚青瓜夹

猪肚青瓜夹

材料Ingredient

食材
猪肚菇100克
青瓜1根
素火腿丁
碎芹叶各少许
鸡蛋1个
调料精盐1小匙
蘑菇汁2小匙
清汤少许
色拉油2大匙
药材

1

猪肚菇切长形片；青瓜切夹刀片。

2

取青瓜片，夹入猪肚菇，依次排入盘中，入蒸箱蒸至5分钟取出，取出原汁。

3

原汁倒入锅中，再加入清汤烧滚后，下入调料调味，水淀粉勾琉璃芡，撒入蛋清液、碎芹叶搅匀，淋在青瓜夹上即可。材料替换用红肠替换猪肚，称红肠青瓜夹。口味变化调味料中酌加咖喱油，称为咖喱猪肚青瓜夹。

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