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双味牛筋
双味牛筋
2026-02-07 12:20:49
30
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双味牛筋
双味牛筋
材料Ingredient
食材
水发牛蹄筋200克
菜心50克;植物油
肉末
高汤
豆瓣
泡椒
胡椒粉
葱段
姜末
蒜蓉
盐
味精各适量
药材
做法Recipe
1
牛蹄筋洗净，切条;菜心洗净，分切成两半，焯水沥干
2
锅置火上，加高汤、葱段、姜末、蹄筋、盐拌匀，煮沸后，盛出一半，放味精，装盘，用菜心隔开
3
锅复置火上，放油烧热，放蒜蓉豆瓣、泡椒、肉末炒香，放剩余蹄筋炒入味，装盘，撒胡椒粉即可
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