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豉椒肚丝

2022-02-12 14:01:13

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豉椒肚丝

豉椒肚丝

材料Ingredient

食材
猪肚
尖椒
青笋
豆豉
葱姜蒜
盐
花椒
料酒
酱油
白糖
淀粉
香油
醋
花生油
蚝油各适量
药材

1

将猪肚加盐，搓洗去净黏液、杂质，用开水焯一下，去掉肚头白膜，葱姜蒜切片，尖椒切丝，青笋去皮切丝。

2

锅内添水烧开，放入肚、料酒、花椒、酱油、葱姜，将肚煮至熟烂，捞出切成丝。

3

炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片，豆豉炒香，放入尖椒丝、青笋丝、肚丝、蚝油、酱油炒透，用水淀粉勾芡，出锅即成。

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